YOTAM OTTOLENGHI
Йотам Ассаф Оттоленги, 1968 года рождения, — британский шеф-повар, ресторатор и писатель израильского происхождения. В 1997 году Оттоленги получил совмещенную степень бакалавра и магистра сравнительной литературы в Тель-Авивском университете. Затем он переехал в Лондон, чтобы изучать французскую кулинарию в Le Cordon Bleu. Вскоре Оттоленги нашел работу кондитера и в конце концов встретил палестинского шеф-повара Сами Тамими. В 2008 году была опубликована его первая кулинарная книга «Оттоленги», написанная в соавторстве с Тамими. Сегодня Оттоленги считается одним из самых выдающихся философов кухни, он является совладельцем шести гастрономов и ресторанов в Лондоне, а также автором нескольких кулинарных бестселлеров.
