Бруно Моретти окончил Высшую национальную школу искусств в Дижоне (Франция) в 1985 году. Всего два года спустя в сотрудничестве с Фабрисом Берруксом и Паскалем Ориолем он основал группу «18 Août». Моретти работает над проектами в области внутренней архитектуры и дизайна, в частности, над посудой; его творения выставлены в коллекции Музея декоративного искусства в Париже. В 2012 году он познакомился с Ги Савоем, известным парижским шеф-поваром; их сотрудничество, не только профессиональное, привело к различным проектам, в которых отношения между объектами и кухней были пересмотрены. Результатом этого партнерства стало создание предметов «искусства стола» для нового ресторана шеф-повара, открывшегося в 2015 году. Моретти и Савой создали для Алесси серию Human collection (столовые приборы для салата, столовые приборы для закусок и десертов и салатница). .